エステー、野菜の鮮度保持剤、フードロスに照準 （）

エステーは16日、食品の鮮度を保持するのに役立つ製品を開発したと発表した。内食の定着や食品価格の高騰をはじめ、フードロス解消への動きから新鮮な状態でおいしく食べきりたいとの生活者ニーズが高まっていることに着目。野菜室に入れるだけで炭酸ガスを発生し、野菜を低酸素状態にすることで新鮮に…