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◎…宮崎市の農業丸山あきさん（45）は、栽培しているベビーリーフを並べて漢字を書く「ベジ文字」に挑戦中＝写真。SNS上では、みずみずしく色鮮やかな文字が美しいと話題だ。 ◎…味だけでなく、野菜の色や形の美しさも知ってほしいと昨年末に始めた。野菜を重ねるなど独自の表現法も編み出しつつ、3…