<p>フランス国宝級の美味しさ！ 知る人ぞ知る至高の焼菓子。【連載・花嫁に送るスイーツギフト】</p><p>フランス国宝級の美味しさ！ 知る人ぞ知る至高の焼菓子。</p><p>花嫁のためのギフトスイーツ連載。今回は、本連載を手がけるエディター、小倉絵美が愛してやまないパティスリーのフレンチ名菓「パヴェ ド モンマルトル」をご紹介。</p><p>内にもお店を持ち、素材そのものの味や個性にこだわって伝統と進化を掛け合わせた魅力的なスイーツを生み出しています。プチガトー、ショコラ、焼き菓子、ヴィエノワズリー、何を食べてもその美味しさは言葉を失うほど！ さて、そんなアルノー・ラエールに並んでいるスイーツの中で、このお店のスペシャリテでありながらも、究極にシンプルな焼き菓子がこちら。 こちらが「パヴェ ド モンマルトル」。本店のあるパリ・モンマルトルの石畳をイメージした焼き菓子です。 アーモンドの女王と呼ばれるスペイン産マルコナ種アーモンドを使用したローマジパン入りの生地を、マジパンで包んで焼き上げたというシンプルな一品。中の生地はアーモンドの風味が豊潤でしっとりきめ細か、まわりのマジパンの甘さが良いアクセントになっています。</p>