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ある取材の申し込みをしたところ、先方から「話のしやすい雰囲気の店がある」と、小さな喫茶店を紹介された。40歳ほどの男性店長が1人で経営する店で、棚には世界中の珍しい酒も並ぶ。「日本で学んだ」というコーヒーのいれ方は日本人の私も見たことがないほど本格的だった。驚いたのは、座席がバーカ…