一時閉店、別海「はまなす」 “大盛り魂”従業員継ぐ 上石さん「やって良かった」 （北海道新聞）

厨房で人気メニューの「若鶏カツ定食」を調理する上石あかねさん 【別海】昨年12月にいったん店を閉じた町内の「レストランはまなす」（別海旭町94）で、従業員だった上石あかねさん（43）が新たな店主となり、営業を続けている。新しい店の名前は「はまなす亭」。「気兼ねなく入れるマチの定食屋であ…