「パステルのなめらかプリン」パティシエが綴る、一点突破の極意 （朝日新聞）

「とことん、『一点だけ』で突き抜ける」を出版したパティシエの所浩史さん=岐阜市琴塚2丁目 [PR] 大ヒットしたパステルの「なめらかプリン」を手がけたパティシエの所浩史さん（61）が、これまでの道のりをつづった「とことん、『一点だけ』で突き抜ける」を出版した。「プリンという一つの道を愚直に…