生産、酒造、研究などさまざまな立場からの発表が続いたセミナー＝加東市沢部、兵庫県酒米研究交流館 酒米の王様と称される兵庫県産の酒米・山田錦。その味や香りを決める自然環境や人の技術を意味する「テロワール」をテーマにした「酒米セミナー」が、同県加東市の県酒米研究交流館であった。県内外…
生産、酒造、研究などさまざまな立場からの発表が続いたセミナー＝加東市沢部、兵庫県酒米研究交流館 酒米の王様と称される兵庫県産の酒米・山田錦。その味や香りを決める自然環境や人の技術を意味する「テロワール」をテーマにした「酒米セミナー」が、同県加東市の県酒米研究交流館であった。県内外…