北海道産ワインがここ数年、当たり年を迎えている。ヨーロッパ産の品種でも世界に認められつつあるものの、主要産地と比べると知名度も生産量も劣る。世界水準に引き上げようと、北海道大学がワイン醸造学の世界的権威「米カリフォルニア大（UC）デービス校」を目指して動き始めた。「見たことのない熟…
北海道産ワインがここ数年、当たり年を迎えている。ヨーロッパ産の品種でも世界に認められつつあるものの、主要産地と比べると知名度も生産量も劣る。世界水準に引き上げようと、北海道大学がワイン醸造学の世界的権威「米カリフォルニア大（UC）デービス校」を目指して動き始めた。「見たことのない熟…