中環にイタリア料理「Testina」 クラシックなイタリアンを再定義、ミラノの人気店「Trippa」とコラボ （みんなの経済新聞）

香港で指揮を執るマルコシェフ 2 香港中環にモダンイタリア料理を提供する「Testina」（3/F, 8 Lyndhurst Terrace, Central, Tel: 2798 0668）が2月、香港にソフトオープンした。同店は、イタリアにある「Trippa Milano」とコラボした新しいモダンなトラットリアをコンセプトを据える。ヘッドシェフの…