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梅から桜へ、吹く風の温度も移り変わる季節となりました。この時期が旬の、香り豊かでほろ苦い、フキを使ったレシピをご紹介致します。 フキは古くから日本各地に自生し、八世紀ごろから既に栽培もされていたと言われる日本原産の山菜です。 フキには自生するヤマブキと呼ばれるものと栽培されているフ…