北海道函館市の北隣、七飯町で2021年に誕生した日本酒「郷宝（ごっほう）」の酒かすを使った食品が広がっている。ケーキや塩辛の味が深まり、日本航空は化粧品に採用した。蔵元の箱館醸蔵（七飯町）は各社に無料で提供し、酒米栽培から食までを含む地域の輪を生み出しつつある。土産物など食品を企画・…
北海道函館市の北隣、七飯町で2021年に誕生した日本酒「郷宝（ごっほう）」の酒かすを使った食品が広がっている。ケーキや塩辛の味が深まり、日本航空は化粧品に採用した。蔵元の箱館醸蔵（七飯町）は各社に無料で提供し、酒米栽培から食までを含む地域の輪を生み出しつつある。土産物など食品を企画・…