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感染力の強いオミクロン型が流行する新型コロナウイルス禍で東京都内の中小飲食業は苦境が続く。まん延防止等重点措置は解除されたが客足の戻りは鈍く、閉店や時間短縮営業を一部続ける店もあり、収益は厳しい。半面、営業が不安定とみられて求職で敬遠され、コロナ禍収束をにらんだ採用もしにくくなっ…