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テレビの情報番組などで、外食産業が取り上げられることは多い。安さの秘密だったり、メニュー開発秘話などを面白おかしく伝えている。 10年ほど前まで、そうした番組によく取り上げられたのが「餃子の王将」だった。運営する王将フードサービスの大東隆行社長(当時)は、外食を代表する経営者として…