▽舌は、味覚を感じるセンサーとしての役割を担っているとのこと。味覚には、甘味、うま味、酸味、塩味、苦味の5つの基本味があります。このほかに、渋味や辛味などの刺激感のような味覚に相当する要素があります。舌では、味覚以外にも食べ物の温かさ、冷たさ、舌触りなどをとらえて、口に入った物質…
▽舌は、味覚を感じるセンサーとしての役割を担っているとのこと。味覚には、甘味、うま味、酸味、塩味、苦味の5つの基本味があります。このほかに、渋味や辛味などの刺激感のような味覚に相当する要素があります。舌では、味覚以外にも食べ物の温かさ、冷たさ、舌触りなどをとらえて、口に入った物質…