アサリもマグロも…信用担保の「産地証明書」がただの“紙切れ”になる本末転倒 （ダイヤモンド・オンライン）

写真はイメージです Photo:PIXTA 業者が発行する「産地証明書」は安易に信用してはいけない――。それが、熊本県産アサリ産地偽装問題の教訓である。大手スーパーや外食チェーンは食材の納入業者に産地証明書の提出を求めるが、証明書自体の信頼が揺らいでいる。しっかりした裏付けのない産地証明書は…