たまのお楽しみ！回転すしは差別化の時代。 神奈川県内に4店舗ある「ぐるめ亭」。魅力は、全国のうまい魚介が味わえること。この道30年“仕入れ番長”の力が店の屋台骨を支えていました。 東京と神奈川に8店舗ある「独楽寿司」はその日の朝とれる“けさ取れ”が人気！2代目が市場のセリの権利を取得して…
たまのお楽しみ！回転すしは差別化の時代。 神奈川県内に4店舗ある「ぐるめ亭」。魅力は、全国のうまい魚介が味わえること。この道30年“仕入れ番長”の力が店の屋台骨を支えていました。 東京と神奈川に8店舗ある「独楽寿司」はその日の朝とれる“けさ取れ”が人気！2代目が市場のセリの権利を取得して…