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平日の午後4時。この店が開店する。大阪・梅田の地下街、ホワイティうめだの東端につながるビル地下の一角。 目立たない外観だが、初めて扉を開ける人は「あっ」と息をのむ。正面真ん中奥から流れるような馬てい形のカウンターが、店内全体を埋め尽くしている。その前に固定された八角形のスツールがず…