イカやアナゴなどすしネタの定番とされる魚介類が深刻な不漁に陥っている。背景にあるのが、世界的な乱獲。気候変動に伴う海水温の上昇も重なり、海洋水産物の3割超が将来、海から姿を消す可能性があるとの調査もある。日本が誇る食文化を守るためにも「水産資源を保護する国際的なルール作りが必要」…
イカやアナゴなどすしネタの定番とされる魚介類が深刻な不漁に陥っている。背景にあるのが、世界的な乱獲。気候変動に伴う海水温の上昇も重なり、海洋水産物の3割超が将来、海から姿を消す可能性があるとの調査もある。日本が誇る食文化を守るためにも「水産資源を保護する国際的なルール作りが必要」…