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「U・N・O（ユー・エヌ・オー）」 店主の古賀秀喜さん 一見洋風のレストランやカフェを思わせるおしゃれな店構え。入り口にはアルファベットで「UNAGI KOGA」の文字が。店内に入るとオープンキッチンの正面にカウンター席が数席。白を基調としたテーブル席につくと、近くにはワインセラーが置かれ、ま…