田辺市と南方熊楠顕彰会は、このほど、第32回南方熊楠(みなかた・くまぐす)賞に、食文化史研究で知られる東京家政学院大学名誉教授の江原絢子(えはら・あやこ)さんを選んだと発表しました。授賞式は5月14日に田辺市で開かれます。 顕彰会では、江原さんが作り手の視点から日本の食文化を探求し、「和食…
田辺市と南方熊楠顕彰会は、このほど、第32回南方熊楠(みなかた・くまぐす)賞に、食文化史研究で知られる東京家政学院大学名誉教授の江原絢子(えはら・あやこ)さんを選んだと発表しました。授賞式は5月14日に田辺市で開かれます。 顕彰会では、江原さんが作り手の視点から日本の食文化を探求し、「和食…