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青源味噌の青木敬信社長=2022年3月10日、下野市下古山、中野渉撮影 [PR] 宇都宮市の老舗みそメーカー「青源味噌（みそ）」が、植物由来の生きた乳酸菌を使った飲み物の製法で特許を取った。この製法でつくった乳酸菌飲料「Pedio（ペディオ）」の評判も上々だ。青木敬信社長（70）は「多くの人に飲んで…