「蓄養」と「養殖」違いは？ アサリ産地表示のルール厳格化 育成環境、法的位置付けに違い （熊本日日新聞）

アサリの産地偽装対策として、政府が18日、輸入アサリを一時保管する「蓄養」を経ただけでは国内産と表示できないように食品表示法に基づくルールを厳格化すると表明した。蓄養は輸入した貝類を出荷調整や砂抜きのため海浜に短期間保管する行為だが、稚貝を育てて出荷する「養殖」と混同されがち。しか…