【するりベント酒】福井の「焼き味噌鯖寿し」で、安い〆張鶴の「花」 ふと弁当の内容物を読むと…「鯖… （ZAKZAK）

「焼き味噌鯖寿し」福井県は鯖が有名だ。その昔、若狭湾で獲れた鯖を、京都の朝廷に届けるための「鯖街道」というのがあった。その道は今も残っている。ボクも去年、福井・小浜に行ったとき、最高においしい鯖塩焼き定食を食べた。それもごく普通の蕎麦屋で。若狭の鯖のレベルの高さを感じる一品だった…