「はんぺんは白ではなく、灰色に近い黒」が静岡県中部では常識だ。サバやイワシが水揚げされる焼津市が製造の中心地。すりつぶした青魚のうまみが詰まり、生で食べてもフライにしてもいい。黒はんぺんを味わうため、焼津さかなセンターに向かった。1階200席の「さかな大食堂渚（なぎさ）」で黒はんぺん…
「はんぺんは白ではなく、灰色に近い黒」が静岡県中部では常識だ。サバやイワシが水揚げされる焼津市が製造の中心地。すりつぶした青魚のうまみが詰まり、生で食べてもフライにしてもいい。黒はんぺんを味わうため、焼津さかなセンターに向かった。1階200席の「さかな大食堂渚（なぎさ）」で黒はんぺん…