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新たな杜氏（とうじ）となった柏大輔氏は予想を超える実績を残す。柏君は杜氏として、前任の鎌田勝平さんの酒造りの手法をほぼ完璧に受け継いでいました。初年度から様々な鑑評会やコンテストで鎌田さんを超えるような賞をいくつも取るのです。正直に言って受賞は期待していなかっただけに、これには驚…