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40歳以下の「外食第5世代」と呼ばれる若手飲食店経営者団体「外食5G」が、東京・中野でイベント「外食5G『CSV』AWARD2021」を2022年3月15日に開催した。同団体の所属企業16社がCSV（共通価値の創造）経営に取り組んだ成果を発表し、表彰を行う場だ。 廃棄寸前の食材を使ったメニュー開発による「フード…