もっと詳しく

「地産地消だけでいいの？」南池袋のイタリアンが選んだ逆転の発想 「食材情報」で決めるお店のメニュー ?女将?と呼ばれるイタリアンレストラン「GRIP」の北奥京子さん。地産地消とは違うアプローチで食材活用やフードロス対策に取り組む 安倍季実子 ライター グルメ 農業 自然 SDGs 目次 「食品ロス」…