石川県でマイワシが豊漁だ。2月の県内主要港の漁獲量は3178?と過去5年平均の4倍近い。脂のりが良く、1匹100?200円と値段も手ごろ。「金沢市民の台所」である近江町市場の売り場の主役となっている。3月で漁が終了するズワイガニやブリに代わり、ホタルイカやサワラなど春の魚介類の入荷が増えてきた。…
石川県でマイワシが豊漁だ。2月の県内主要港の漁獲量は3178?と過去5年平均の4倍近い。脂のりが良く、1匹100?200円と値段も手ごろ。「金沢市民の台所」である近江町市場の売り場の主役となっている。3月で漁が終了するズワイガニやブリに代わり、ホタルイカやサワラなど春の魚介類の入荷が増えてきた。…