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中小企業で遅れていたデジタル化による経営革新が動き出した。染色加工の艶金(岐阜県大垣市)は品質検査で過去2000件分の熟練社員のノウハウを分析し、人工知能(AI)が若手を指導するシステムを開発。生産体制のデータ化で買いたたきを防ぐ下請け企業も出てきた。人手不足が深刻化するなか、生産性改…