近年、玄米や全粒粉などの未精製の“茶色い炭水化物”の健康効果が注目されている。日本人の私たちが注目したいのが「玄米」だ。白米を玄米に変えると血糖値とインスリン分泌量が減るだけでなく、血管内皮の状態を改善するという報告もある。玄米パワーの詳細と、食べ方の新提案をお届けする本特集。後…
近年、玄米や全粒粉などの未精製の“茶色い炭水化物”の健康効果が注目されている。日本人の私たちが注目したいのが「玄米」だ。白米を玄米に変えると血糖値とインスリン分泌量が減るだけでなく、血管内皮の状態を改善するという報告もある。玄米パワーの詳細と、食べ方の新提案をお届けする本特集。後…