納豆製造販売の大手、ヤマダフーズ（秋田県美郷町）はフリーズドライ（凍結乾燥）設備を内製化、加工食品市場の開拓を本格化する。凍結乾燥能力を外部委託時の3倍に引き上げた。加工食品に加えて介護食、離乳食の開発も進め、納豆の付加価値を高めて競争力強化につなげる。設備を新設したのは横手市内…
納豆製造販売の大手、ヤマダフーズ（秋田県美郷町）はフリーズドライ（凍結乾燥）設備を内製化、加工食品市場の開拓を本格化する。凍結乾燥能力を外部委託時の3倍に引き上げた。加工食品に加えて介護食、離乳食の開発も進め、納豆の付加価値を高めて競争力強化につなげる。設備を新設したのは横手市内…