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ささみとスナップエンドウのゴマあえ＝尾籠章裕撮影 今回のテーマ＝春の豆で彩りを ゆでた後、水に取らない タサンさんの一皿は、本当に食卓に春が来た！という感じですね。僕も春を意識して、豆のグリーンを生かした一品をご紹介します。 主役はなんといってもスナップエンドウ。色と食感を大切にする…