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フードデリバリーのウーバーイーツや、宅配のアマゾンフレックスなど、デジタルのプラットフォームを通じた個人事業主の働き方が広がりを見せているが、「AIの奴隷」と呼ばれるほど、世界的な巨大プラットフォームの上で翻弄されている面がある。 そんな中、ニッチなプラットフォームも様々な分野で誕…