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拡大する 天山 純米 全麹仕込み 20年熟成 山田酒店の山田晃史店主に聞きました。 IWC2021古酒部門で金賞受賞。全麹仕込みにして濃醇で個性的な酒になり、20年寝かせたことで角が取れてまろやかになり、上級の紹興酒やシェリー酒のようなお酒です。アルコール度14度。常温または人肌くらいに温めるか、…