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すずり職人見習いの徳水辰博さん（川口良介撮影）東日本大震災からまもなく11年を迎える。復興に向けて歩みを続ける3県を訪れ、その担い手となる若い人々の姿を追った。◇「雄勝石」を使ったすずりの産地として知られる雄勝町（宮城県石巻市）。職人として認められるには10年かかるといわれる世界で修…