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月桂冠と甲南大学は3月9日、日本酒などの製造に用いられる麹菌が作る成分「デフェリフェリクリシン(Dfcy)」に、ヒト由来のがん細胞を死滅させる作用があることを発見したと発表した。 同成果は、月桂冠 総合研究所と、甲南大 フロンティアサイエンス学部の川内敬子准教授らの共同研究チームによるもの…