彦根市で懐石料理店を運営する「魚清」が、幻の高級魚とも言われる琵琶湖の宝石「ビワサーモン（ビワマス）」をリターンとするクラウドファンディングプロジェクトを3月1日（火）から4月10日（日）まで実施する。 コロナ禍における老舗料理店の新たなチャレンジ 1967年創業、滋賀県彦根市で地元民に愛…
彦根市で懐石料理店を運営する「魚清」が、幻の高級魚とも言われる琵琶湖の宝石「ビワサーモン（ビワマス）」をリターンとするクラウドファンディングプロジェクトを3月1日（火）から4月10日（日）まで実施する。 コロナ禍における老舗料理店の新たなチャレンジ 1967年創業、滋賀県彦根市で地元民に愛…