近畿大水産研究所新宮実験場で飼育研究しているコチョウザメ＝同大学提供 高級珍味が身近になるかも――。近畿大水産研究所新宮実験場（和歌山県新宮市）の稲野俊直准教授（水産増殖学）の研究グループが、女性ホルモンに似た作用を持つ「大豆イソフラボン」の成分をチョウザメに与え、全てを雌にする…
近畿大水産研究所新宮実験場で飼育研究しているコチョウザメ＝同大学提供 高級珍味が身近になるかも――。近畿大水産研究所新宮実験場（和歌山県新宮市）の稲野俊直准教授（水産増殖学）の研究グループが、女性ホルモンに似た作用を持つ「大豆イソフラボン」の成分をチョウザメに与え、全てを雌にする…