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和の鉄人直伝…サツマイモ使ったポタージュ風「豚汁」 コロナでおうちご飯が増え、手軽に簡単に作れる料理のニーズが高まっている。素材の味を生かした芸術的な一皿を作り上げる名古屋の和の鉄人に、サツマイモを使った豚汁を作ってもらった。深い味わいを出すために、出汁の代わりに紅茶パックを使う…