山形県山形市にある老舗和菓子屋店「乃し梅本舗 佐藤屋」。190余年もの歴史と技を引き継いだ八代目は、その伝統をしっかりと守りつつ「和菓子をちょっと自由に」という発想のもと、斬新な和菓子作りにも挑戦されています。 そんな佐藤屋さんから、新たな作品が誕生。その製作工程の画像をTwitterに投稿…
山形県山形市にある老舗和菓子屋店「乃し梅本舗 佐藤屋」。190余年もの歴史と技を引き継いだ八代目は、その伝統をしっかりと守りつつ「和菓子をちょっと自由に」という発想のもと、斬新な和菓子作りにも挑戦されています。 そんな佐藤屋さんから、新たな作品が誕生。その製作工程の画像をTwitterに投稿…