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長引くコロナ禍、「おうち時間をおしゃれに、ナイフとフォークでいかが？」と西川ヘレンさんが提案します。ビーフシチューとマッシュポテトでレストラン気分を味わいませんか。 シチューに使うのは牛すね肉のかたまり。分厚いお肉はすごく豪華に見えますが……。「実は筋が多いんで、安いんですよ」。…