文化庁は、郷土料理など長年愛されている地域の食文化を「100年フード」と名付け継承する新たな制度を設け愛媛県内では松山市の「三津浜焼き」や「宇和島鯛めし」など5件を認定しました。 文化庁は世代を超えて受け継がれ、長く地域で愛されてきた食文化を新たに「100年フード」として認定しようと去年…
文化庁は、郷土料理など長年愛されている地域の食文化を「100年フード」と名付け継承する新たな制度を設け愛媛県内では松山市の「三津浜焼き」や「宇和島鯛めし」など5件を認定しました。 文化庁は世代を超えて受け継がれ、長く地域で愛されてきた食文化を新たに「100年フード」として認定しようと去年…