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東日本大震災から11年、東北各県は復興の一方で進む人口減などに悩む。その中で地域に根ざした企業を継ぎ、新たな事業分野や販路を切り開いて雇用や消費につなげる「アトツギ起業家」が存在感を高めている。水産会社が消費者にじかに届ける加工食品を開発したり、老舗の?笥(たんす)店が海外でのニー…