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先日、社会情報学会の研究会で面白い試みを知りました。瀬戸内海に面した地域の伝統的な食習慣を1つの文化としてとらえ、「瀬戸内海食」として現代に復活させて伝えていこうというものでした。 瀬戸内海食は、ユネスコの無形文化遺産に登録されていて、世界中から健康食として注目されている地中海食に…