食の楽しさ伝えたい 全国に88店舗を展開する製菓・製パン材料、器具の専門店「富澤商店」（東京都千代田区）。商品を手に取って選ぶ楽しみも提供している老舗だが、コロナ禍で電子商取引（EC）の売り上げが伸びるなど変化が生まれている。吹いている風の向きをどう読んでいるか、浜野仁志取締役管理部…
食の楽しさ伝えたい 全国に88店舗を展開する製菓・製パン材料、器具の専門店「富澤商店」（東京都千代田区）。商品を手に取って選ぶ楽しみも提供している老舗だが、コロナ禍で電子商取引（EC）の売り上げが伸びるなど変化が生まれている。吹いている風の向きをどう読んでいるか、浜野仁志取締役管理部…