京都府宮津市では、土産物として人気のある「徳利いか」作りがピークを迎えている。 「徳利いか」はスルメイカを乾燥させ、とっくりの形にしたもので、約70年前から土産物として販売されている。 スルメイカの内臓と足を取り、きれいに下処理したあと、胴体に空気を入れて膨らませ、約5日間かけて乾燥…
京都府宮津市では、土産物として人気のある「徳利いか」作りがピークを迎えている。 「徳利いか」はスルメイカを乾燥させ、とっくりの形にしたもので、約70年前から土産物として販売されている。 スルメイカの内臓と足を取り、きれいに下処理したあと、胴体に空気を入れて膨らませ、約5日間かけて乾燥…