くら寿司が「スマート養殖」の鯛を提供へ AIが最適なエサの量やタイミングを分析 （毎日放送）

回転ずしチェーン大手のくら寿司が、漁業を支える取り組みとしてAI＝人工知能を活用した効率的な鯛の養殖を始め、3月11日から期間限定で店舗での提供を始めます。 これまで魚の養殖では、与えるエサの量やタイミングは経験と勘に頼っていましたが、くら寿司は去年、愛媛県宇和島市での鯛の委託養殖にAI…