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庄原市高野町では、天然の冷蔵庫へ雪を搬入している。 尾道松江線に隣接した「道の駅たかの」にある「雪室」は、自然の雪を使った天然の冷蔵庫だ。 地下の貯蔵庫は一年中、0度に保たれる。 野菜や加工品を長期保存することで熟成され、うまみが加わる。 この雪室では地元のリンゴジュースや野菜、日本…