スギという耳慣れない養殖の魚が、注目されている。刺し身はカンパチやヒラマサに似て美味な上、卵から完全養殖できてSDGs（持続可能な開発目標）にも貢献できるため、回転寿司や居酒屋、スーパーで人気を集めているという。 スギはスズキ目スギ科スギ属の魚で暖かい海にすみ、1.5メートル前後まで大き…
スギという耳慣れない養殖の魚が、注目されている。刺し身はカンパチやヒラマサに似て美味な上、卵から完全養殖できてSDGs（持続可能な開発目標）にも貢献できるため、回転寿司や居酒屋、スーパーで人気を集めているという。 スギはスズキ目スギ科スギ属の魚で暖かい海にすみ、1.5メートル前後まで大き…