「ヴィーガンは苦行」イメージを覆す選択肢は増えている。食品産業が環境破壊している現実と向き合お… （BUSINESS INSIDER）

Smederevac/Getty Images前回は、コロナ禍や気候変動による異常気象といった新たな要因が食のサプライチェーンを撹乱し、食糧価格を押し上げていることについて取り上げたが、食品業界全体が、この問題の根本となっている環境破壊を招いていることは忘れてはならない。二酸化炭素やメタンガスといった…